木须肉的做法大百口常,木须肉怎样做好吃?

木须肉是一道十分广泛的汉族家常菜,依据它的口胃将其位列于我国八大菜系之中的鲁菜,实在这道所谓的木须肉便是将猪肉切成片状,再加上鸡蛋和木耳一同翻炒而成,它的口胃特点是滋味鲜美,口感统统,养分丰厚,在我国许多家庭的餐桌上都常常呈现,种种小饭店里这道菜是肯定不会短少的。

木须肉的做法1 

木须肉的做法之一:
食材明细:猪瘦肉,黄瓜,鸡蛋,油,食盐,木耳,黄花,,生姜,水淀粉,料酒,芝麻油,生抽等各过量;
1.将猪肉洗洁净切成片状,在外面参加鸡蛋清,料酒和淀粉,搅拌平均后腌制半个小时左右使其入味;
2.木耳和黄花提早放在温水中浸泡发涨,然后捞出用净水重复的洗濯洁净,木耳撕成小朵,黄花去蒂后挤失多余的水分备用;
3.黄瓜洗净切成写斜片,鸡蛋打饭后倒在烧热的油锅中翻炒一下子盛出备用;
4.炒锅中参加少许的食用油,烧热后把切成细末的葱姜倒出来爆香,接着倒入肉片疾速的翻炒;
5.待肉片炒至变色之后参加黄瓜片稍微翻炒一下,然后把黄花和木耳也加出来疾速的翻炒;
6.参加过量的生抽之后把鸡蛋也倒出来翻炒,最初加少许食盐调味,少许水淀粉停止勾芡,关火之后淋上芝麻油即可调味出锅。

木须肉的做法2

木须肉的做法二:
食材明细:黑木耳,金针菜,胡萝卜,猪肉,黄瓜,鸡蛋,葱,生抽,白砂糖,水淀粉,香油,淀粉,胡椒粉,食盐;
1.将木耳和金针菜放在净水中浸泡发涨之后洗洁净,木耳撕成片状,黄花切段,黄瓜和胡萝卜辨别切成片状,葱切成葱花备用即可;

木须肉的做法3
2.猪肉洗洁净切成薄片,参加胡椒粉,生抽和淀粉搅拌均,腌制一段工夫,驶入充沛入味;
3.鸡蛋打散,参加少许食盐,净水和葱花一同搅拌平均,炒锅中参加过量的动物油大火烧热,然后倒入鸡蛋液,疾速炒好后盛出;
4.锅中重新加油,烧热后把肉片倒出来翻炒至变色,放入胡萝卜,木耳和金针菜,一同翻炒;
5.参加生抽,食盐,白砂糖和少许净水,持续翻炒两分钟,将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒出来,再次翻炒平均,然后用水淀粉勾芡,淋上香油就行了。

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 2015年2月26日

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