番茄酱锅包肉的家常做法

锅包肉是西南的一道特征美食,与西南人的性情一样,锅包肉是一道十分大气,豪放,而且让人以为热情弥漫的鲜味好菜,参加了番茄酱的锅包肉,增加了酸酸甜甜的口感,不只使制品看上去愈加雅观,而且还能起到开胃的作用,由于有西红柿的参加,以是不会以为清淡,吃多了也不容易长胖,不论是大人照旧小孩子都十分合适的一道西南特征菜。

锅包肉的家常做法1 

番茄酱锅包肉的家常做法之一:
食材明细:里脊肉,料酒,番茄酱,食盐,淀粉,白砂糖等各过量;
1.将猪里脊肉洗洁净,去失筋膜后切成薄片,在外面参加过量的食盐料酒,搅拌平均后腌制一段工夫;
2.淀粉预备好,将腌制好的肉片放在外面,沾上满满的淀粉,这时锅中倒入过量的食用油,烧热后将肉片放出来炸,炸至微黄后捞出控油;
3.锅中油加热,重新加肉片倒出来炸,复炸一次的话,可以使锅包肉坚持外焦里嫩的口感,而且不会进油太多;
4.锅中留底油,倒入过量的番茄酱,再加白砂糖,翻炒平均后小火熬煮,炒出泡泡之后将肉片倒出来一同翻炒,直至让每一个肉片上都沾上番茄酱后就可以出锅了。

锅包肉的家常做法2

番茄酱锅包肉的家常做法之二:
食材明细:猪瘦肉,,生姜,料酒,食盐,白砂糖,白醋,番茄酱,淀粉,动物油等各过量;
1.猪瘦肉洗洁净切成片状,可以得当的用刀背将其敲打,使背部构造断裂,如许吃起来猪肉的口感更好,在切好的猪肉外面参加过量的食盐和料酒腌制一下子,一方面去除腥味,一方面使猪肉入味;
2.腌制好的猪肉放在干淀粉外面滚一圈,使其外表都被面粉包裹起来;
3.炒锅中加过量的油,烧热后将猪肉倒出来炸,复炸一次,然后捞出控油备用;
4.锅中留底油,参加切好的葱丝,姜丝,过量的白醋,食盐,白砂糖和番茄酱,翻炒平均后参加过量的净水;
5.大火烧开后倒入水淀粉停止勾芡,直至起泡后将肉片倒出来,同时加少许食用油,翻炒平均后就可以出锅了。

锅包肉的家常做法3

锅包肉的做法实在是比拟复杂的,只需求掌握几个小本领,一便是炸猪肉片的时分肯定要复炸一次,如许可以协助猪肉出油,还能使猪肉的口感更好,坚持外焦里嫩的爽利口感,别的,炒香番茄酱的时分,肯定要用小火,不然会很容易将食品炒煳。

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 2014年9月7日

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