广式腊味煲仔饭的做法

煲仔饭是广东的一道特征菜,在广东的街头巷尾,都有煲仔饭的身影,不只作为大少数人往常的家常菜,还能用来款待主人,如今春节就要来了,以是广式的腊味煲仔饭开端火爆了起来,米饭中又肉料,米饭中充沛融入了肉汁的香味,肉猜中又添加了大米的稻香,二者相得益彰,广式腊味煲仔饭的做法多种,口胃丰厚。

腊味煲仔饭的做法1 

广式腊味煲仔饭的做法一:
食材明细:大米,青菜,香肠,鸡蛋,食盐,酱油等各过量;
1.大米提早放在净水中浸泡一个小时,在外面可以加一些食盐和食用油;
2.将大米放在锅中,重新加水,用大火煮开,煮至半熟的时分放上切好的香肠片,再用大火煮非常钟的样子,改成小火非常钟;
3.待香油溢出来后在四周抹上一点油,再打上一个鸡蛋,用抹布盖在锅盖的下面,再次焖煮半个小时;
4.青菜洗濯洁净,放在烧开的水里焯烫一下子,捞出沥水备用,煮好了之后将青菜放在外面,再用大火煮一分钟,淋上公用煲仔饭酱油就可以开吃了。

腊味煲仔饭的做法2

广式腊味煲仔饭的做法二:
食材明细:大米,广式香肠,青菜,鸡蛋,色拉油,老抽,生抽,白砂糖,美极鲜味汁,香油;
1.预备一个煲,在底部涂抹上一层薄薄的油,淘洗洁净的大米装在外面,加过量的净水,浸泡至多一个小时,大米和水的比例为2:3比拟好;
2.香肠异样放在净水中浸泡几分钟,捞出切片备用,浸泡好的大米外面参加少许油,搅拌平均;
3.砂锅放在火上,盖上锅盖,先用大火煮,煮开了之后改成小火,将米饭煮至8成熟;
4.待水差未几快全部收至米饭外面出现出蜂窝状的时分,略微搅动一下,放入切好的香肠片,姜丝,再打一个鸡蛋在外面;
5.盖上锅盖持续小火焖煮几分钟,关火后再焖一段工夫,让香气全部留在食材外面;
6.青菜烫熟捞出备用,预备一个小碗,倒入老抽,生抽,美极鲜味汁,芝麻油和白砂糖,混淆制成调料;
7.待饭焖好之后将料汁淋在下面,再放上焯烫过的青菜就可以了。

腊味煲仔饭的做法3

做煲仔饭的要害便是要掌握好火候,不要呈现糊锅和夹生饭的情况,以是在制造的时分要留意,大米和水的比例妥当,浸泡工夫富足,煮开之后就敏捷改成小火,关火之后不要急遽揭开锅盖,留意这几个细节题目就能做出鲜味的腊味煲仔饭。

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 2014年10月9日

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