怎样腌制咸鸭蛋好吃

爸爸特殊喜好吃咸鸭蛋,以是不断以来,总觉得家里有吃不完的咸鸭蛋,但是随着年事的增长,爸爸的身材一天不如一天,大夫说不克不及吃太多容易降低胆固醇的食品,于是家里便渐渐的辞别了咸鸭蛋。实在咸鸭蛋是一种很方便的食品,平常用来搭配种种复杂的粥,用来款待主人,抑或是当做休闲零食,都没有不和谐的中央,但是怎样腌制咸鸭蛋,曩昔妈妈腌制咸鸭蛋的时分也没有效心察看,如今想到了便开端高兴的回想,上面便是小编为各人整理的怎样腌制咸鸭蛋好吃的详细操纵办法。

怎样腌制咸鸭蛋1 

怎样腌制咸鸭蛋好吃之一:
食材明细:鸭蛋,八角,花椒,桂皮,白酒,茴香,丁香和葡萄糖等各过量;
1.将预备的桂皮,茴香,八角,花椒和丁香等香料放在锅中,参加足量的净水,用大火煮开之后再用小火煮10分钟的样子,再将其彻底放凉就可以了;
2.将鸭蛋洗洁净后擦干水分,再倒过量的白酒在碗里,把擦干水分的鸭蛋放在外面被白酒浸泡着,再捞出在食盐外面滚一圈,让鸭蛋的外表都沾满食盐;
3.将鸭蛋放在洁净的可以密封的坛子外面,再倒入过量的食盐和葡萄糖,再把曾经放量的香料水倒出来,吞没鸭蛋;
4.将浸泡鸭蛋的白酒全部倒在容器中,密封起来,放在阴凉透风的中央,约一个半月就可以食用了。

怎样腌制咸鸭蛋2

怎样腌制咸鸭蛋好吃之二:
食材明细:鸭蛋,食盐,高度白酒等;
1.将鸭蛋洗濯洁净,擦干外表的水分,锅中烧开过量的净水,倒入足量的食盐出来,使其消融;
2.静置一旁,彻底冷却后参加预备好的高度白酒搅拌平均备用;
3.将盐水倒在一个可以停止密封的容器之中,再把鸭蛋悄悄的一个一个的放出来,可以将鸭蛋的壳稍稍磕裂开一点;
4.然后倒入盐水,盖上盖子,密封起来,放在昏暗的中央一段工夫就可以食用了。

怎样腌制咸鸭蛋3

小贴士:怎样腌制咸鸭蛋,从名字可以看出,这道特征美食的次要特点在于咸,所运用的烹调伎俩便是少量的食盐停止腌制,按原理说是与葡萄糖没有干系的,但是在腌制咸鸭蛋的时分就用到了葡萄糖,实在起到的最次要的目标便是可以让咸鸭蛋的蛋黄看上去更红一些,也便是许多人喜好的红心蛋黄,这个是怎样腌制咸鸭蛋的一个小本领,并不是很群众的做法,各人可以尝尝。

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 2014年8月21日

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