醋溜木须肉的家常做法

木须肉是很平凡的一道家常菜,由于有了醋的滋味,以是愈加增加了这道菜的鲜味,此中用到的原资料,黄瓜,肉片,木耳和黄花菜等,都是对人体的安康很有益处的高质量食材,整个挣到醋溜木须肉是一道老小咸宜,养分丰厚的鲜味好菜。

木须肉的家常做法1 

醋溜木须肉的家常做法一:
食材明细:猪肉,料酒,生粉,黄瓜,木耳,冬笋,金针菇,食盐,鸡蛋,姜蒜,和香油;
1.猪肉洗净切成细丝,参加少许的料酒和生粉搅拌平均腌制一下子,木耳提早放在水中浸泡;
2.黄瓜和浸泡好的木耳辨别洗净切成细丝,冬笋切丝,金针菇洗洁净备用即可;
3.猪肉丝,黄瓜丝,冬笋丝,木耳丝和金针菇放在烧开的水里焯烫半晌,在水中加一勺食盐,然后捞出沥干水分备用;
4.鸡蛋打散备用,炒锅中加过量的食用油,烧至7成热后将鸡蛋液倒出来敏捷炒好盛出;
5.锅中重新放少许食用油,将切好的葱姜蒜丝倒出来爆炒出香味,然后把焯烫后的肉丝,黄瓜丝等倒出来翻炒一下子;
6.炒好的鸡蛋倒出来,参加少许食盐稍作翻炒之后,淋上少许香油便可出锅。

木须肉的家常做法2

醋溜木须肉的家常做法二:
食材明细:猪肉,黄瓜,黑木耳,鸡蛋,黄花菜,生姜,酱油,米酒,醋,花椒,大蒜
1.黑木耳和黄花提早放在净水中浸泡发涨备用,猪肉洗净切丝,参加少许鸡蛋清,淀粉和酱油搅拌平均腌制一下子;
2.炒锅中倒少许食用油,将腌制好的猪肉倒出来滑炒一下子,使其口感愈加滑嫩,盛出备用;
3.另取一个鸡蛋打散,参加少许食盐搅拌平均,炒锅中重新加油,烧热后将鸡蛋倒出来煎好,盛出备用;
4.姜蒜切片,炒锅中加油烧热,姜蒜片和米酒,花椒,酱油倒出来翻炒一下,再把黄花菜倒出来翻炒至五分熟;
5.接着将撕成小块的黑木耳也倒出来一同炒,然后是黄瓜,略微炒一下,最初将炒过的肉片和鸡蛋倒出来用中火翻炒,直至炒熟后便可出锅。

木须肉的家常做法3

这道醋溜木须肉的家常做法中要留意,重点是要将肉片炒出滑嫩的口感,并且黄瓜也不克不及炒的太老,黄花不克不及太硬,但是也不克不及太软,太硬影响口感,太软出太多水异样影响制品口感。以是这道菜在烹炒的工艺上要分外留意。

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 2016年4月13日

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