冬瓜玉米排骨汤的做法大全

炎天喝汤大概会以为有一点燥热,但是加了冬瓜就纷歧样了,冬瓜原本便是冬季盛产的蔬菜,只是由于熟透之时,外表会有一层像冬天早上的霜一样的白灰,因此被人们称作冬瓜,炎天做上一道冬瓜玉米排骨汤也是很不错的哦。
冬瓜玉米排骨汤1
做法一:
食材明细:排骨一斤,冬瓜一斤,新颖的玉米半斤左右,胡萝卜一根,油和盐过量;
制造步调:
1.冬瓜去皮去籽,洗洁净后切成小块,玉米切段,胡萝卜去皮洗净切块,排骨洗净切块;
2.排骨放入烧开的水中焯烫半晌,捞出沥干水分,重新加净水倒入排骨和胡萝卜,用大火煮开;
3.煮开之后-改用小火,盖上锅盖慢炖半个小时左右,然后参加冬瓜和玉米,再放入过量的盐和鸡精;
4.大火烧开后,转小火慢炖几分钟就可以了。
小贴士:冬瓜和玉米容易熟,不像胡萝卜和排骨,需求的工夫长,以是肯定要在将胡萝卜和排骨炖至8分熟后再下,如许才干包管汤的鲜美。
冬瓜玉米排骨汤2
做法二:
食材明细:猪大排一斤,冬瓜一块,玉米一根,色拉油、食盐、白醋、胡椒粉各过量,姜两块,小过量;
制造步调:
1.排骨洗净切块,放在净水中浸泡约半个小时,冬瓜去皮洗净然后切块,玉米斩成小段,姜洗净切片,小葱切成葱花;
2.锅中放入过量的食用油,再一次参加姜片、排骨,大火翻炒平均,锅中再加过量的净水,少许白醋,用大火烧开,然后改成小火渐渐的炖两个小时左右;
3.工夫到了之后将玉米,冬瓜块一同倒入锅中,再加过量的盐调味,再盖上锅盖小火焖煮20分钟左右,最初加少许胡椒粉,撒上切好的葱花即可。
冬瓜玉米排骨汤3
做这道冬瓜玉米排骨汤,在将排骨放入锅中之前,先要洗洁净,最好是放在开水中焯烫一遍,可以将血水洗濯洁净。第一次加水就要加足,两头最好不要再加水了,会影响汤的滋味,但假如真实没估量精确的,也要加开水,假如加冷水的话,排骨就更不容易煮软了。普通玉米选择甜玉米口感会更好,口胃比拟油腻的就只需求在汤快出锅的时分加一点点的盐即可,但也可以依据本人的爱好加少许的味精,胡椒粉等来调味。冬瓜炖半个小时就充足,炖太久都化成水了,总之,炖这道冬瓜玉米排骨汤的时分肯定要留意掌握住火候,什么资料先放,什么后放,什么资料煮熟约莫能用几多工夫,小编引见的是颠末本人实验的,普通依照小编的工夫都照旧比拟精确的。

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 2014年8月26日

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