羊肉汤锅的做法 羊肉汤锅怎样做好吃?

羊肉汤锅的做法是四川极具特征的菜肴,属于川菜中大名鼎鼎的代表菜品,次要原资料是羊肉,制品滋味鲜美,风韵共同。羊肉具有很高的养分代价,尤其是驱寒的成效,稍有知识的人都晓得,由于中国人习气了在冬至节那天吃羊肉汤锅来表达驱逐酷寒的决计。那么上面小标就为各人引见细致的羊肉汤锅的做法。

羊肉汤锅的做法1 

羊肉汤锅的做法:
食材明细:羊腿肉,羊排骨,羊杂,豆腐皮,饼子,午餐肉,生姜,食盐,鸡精,花椒,花,香菜,豆腐乳,芹菜辣椒酱;
1.羊排骨,亚咋和羊腿肉辨别洗洁净后参加姜片,花椒与胡椒粉一同炖,炖出一大锅汤来;
2.肉煮熟后将羊杂,羊肉等捞出,羊肉切成片状,羊杂全部切成小段备用;
3.海带提早放在温水中浸泡发涨,与莴笋一同洗洁净切成片状或条状,午餐肉,豆腐皮和饼子辨别预备好备用;
4.两条较小的鲫鱼洗濯洁净沥干水分,待锅中油烧热之后将鲫鱼放出来煎,留意火不要太大,全程坚持中小火的形态即可,煎成黄色之后参加姜片,胡椒和花椒,再加过量的开水,用大火熬煮出鲫鱼汤;
5.鱼汤熬好之后将鱼汤滤出,参加羊肉汤再熬上半个小时,可以参加橘皮起到去除膻味的作用;
6.最初把熬煮好的汤倒进汤锅中,参加其他的羊肉,羊杂,红枣和枸杞,熬煮非常钟之后便是制品羊肉汤锅了,预备的其他菜则可以渐渐享用。

羊肉汤锅的做法2

这道羊肉汤锅的做法中,由于还用到了鲫鱼熬煮锅底,以是滋味十分的鲜美,橘子皮的参加,使得羊肉汤喝起来多了一股淡淡的橘子幽香味,许多人在羊肉汤锅的做法进程中省略了鲫鱼,以是羊肉汤喝起来照旧有一股很浓郁的膻味,但假如是参加了鲫鱼一同熬煮,那么汤的口感就更好了。羊肉,羊杂等提早熬煮,羊肉汤熬好了之后将其先捞出来,不然会煮的太烂,反而影响口感。

羊肉汤锅的做法3

预备的其他配菜,豆腐皮,金针菇等,可以在将羊肉汤锅底熬煮好了之后,一边吃着羊肉汤锅,一边搭配上其他的配菜,正如四川重庆独占的暖锅文明一样,一边涮一边吃,三五挚友聚集在餐桌前,谈谈抱负,聊聊人生,又或许聊聊八卦,互诉心事,在这充溢寒意的冬天,从心底带来一丝暖意。

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 2014年7月29日

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