羊肉暖锅的做法大全 羊肉暖锅怎样做?

羊肉暖锅又被叫做涮羊肉,是南方人很喜好的一种羊肉服法,羊肉肉质鲜嫩,卵白质含量很高,并且很容易被人体消化吸取,是冬天一种很好的防寒食品,中国传统节日——冬至节的时分各人都有吃羊肉暖锅的传统,这不只仅是一种风俗,更是被人们当做驱寒的方法所传播着。

羊肉暖锅的做法大全1 

羊肉暖锅的做法大全之一:
食材明细:羊肉,菠菜,香菇,菜心,金针菇,滑子菇,干豆腐,大虾,粉条,暖锅底料,暖锅蘸料,大蒜,腐乳,辣酱,,生姜,大料;
1.羊肉暖锅的做法最紧张的便是锅底的制造,加过量的净水,把暖锅底料放在外面,再加上葱段,姜片,蒜瓣大料等大火熬煮,煮开之后再把切成小朵的香菇放在外面熬汤,如许熬煮出来的暖锅底料普通比拟香;
2.在熬煮锅里的同时,就来预备其他的配菜,羊肉洗洁净切成薄片,假如想要将羊肉的膻味去除的愈加彻底,可以先把羊肉切成片状之后参加料酒和少许食盐腌制,然后放在冰箱中冷藏起来,要吃的时分再取出;
3.吃暖锅另有一点很紧张,便是蘸料,除了暖锅的制造,蘸料的制造也是很紧张的,腐乳,暖锅蘸料,糖醋蒜等,喜好香菜的还可以加上香菜末,将烫熟的羊肉蘸上自制的蘸料,吃起来又香又辣,特殊过瘾。

羊肉暖锅的做法大全2

羊肉暖锅的做法大全之二:
食材明细:羊肉,胡萝卜,白萝卜,平菇,白酒,食盐,味精,大葱,生姜;
1.羊肉洗洁净后参加白酒浸泡一段工夫,直至将血水去除即可;
2.胡萝卜和白萝卜洗洁净切成滚刀状小块,大葱切段,生姜切片备用;
3.锅中加过量的净水,把浸泡过的羊肉片放出来,用大火煮开,然后换水,再重新煮,煮开之后把姜片和葱段放出来,略微煮一下子就把胡萝卜和白萝卜加出来一同煮;
4.平菇洗净撕成小块放进锅中煮,同时参加过量的白酒,食盐和味精,用小火熬煮一个小时左右,这时分羊肉暖锅就算是煮好了;
5.最初的一步便是蘸料的制造,大蒜剁成细末,加热少许食用油,间接淋在蒜末外面,煮熟的羊肉间接蘸上蘸料即可美美的享用了。

羊肉暖锅的做法大全3

小贴士:羊肉的膻味很重,许多人便是由于不克不及承受羊肉的膻味,而保持了如许一种鲜味,实在假如是在煮羊肉暖锅之前就用白酒或许料酒将羊肉腌制一段工夫,便可少量的去除羊肉的膻味,异样可以吃到鲜嫩的羊肉滋味。

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 2015年12月3日

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