【炒芹菜】芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干是一道很复杂的家常菜,没有什么特定的要求,不必思索芹菜与香干的比例,也不必在意调味品的运用,只需求依据本人的口胃和爱好随意的翻炒至熟即可。芹菜口感爽利,养分丰厚,具有低落血脂的成效,而香干由于是豆类制成,也从属于五谷杂粮一列,以是卵白质含量很高,同时脂肪含量很低,以是十分契合古代人们寻求苗条身体却又注意养生的习气,这道芹菜炒香干口胃偏油腻一些,很合适爱美减肥的女性冤家食用。

芹菜炒香干1 

芹菜炒香干的做法:
食材明细:芹菜,豆干,油,食盐,,鸡汁,干红辣椒,生姜,花椒
1.豆干外面放入过量的料酒,食盐,生抽,香叶,老抽,姜片,花椒,八角,红糖和桂皮,放在锅里,加足量的净水,用大火煮,煮开后改成中小火煮三分钟之后关火;
2.将豆干在锅里浸泡两三个小时之后再捞出,如许可以使其充沛入味,将做好的香干挤失多余的水分,切成平均的条状备用;
3.西芹将老筋去失之后洗洁净,切成细段,生姜切片,干红辣椒切段,葱洗净切段;
4.炒锅中过量的油烧热后把切好的葱姜和干红辣椒段倒下去爆香,炒出香味后将其捞出不必;
5.将炒香的油烧至7成热后把切好的香干倒下去,大火煸炒,接着倒入芹菜,敏捷的翻炒,直至将芹菜和香干都炒熟之后参加过量的食盐和鸡汁调味,即可盛出食用。

芹菜炒香干2

芹菜炒香干的做法复杂,但是也有一些需求留意的细节,许多人做的芹菜炒香干没有想象中的鲜味,最次要的缘由照旧芹菜没有炒出爽利的口感,要想处理这一题目实在很复杂,只需求在停止烹调之前将芹菜先用少许的油翻炒半晌,如许可以给芹菜焯水,但是却又不会炒软,之后再与香干一同下锅炒,稍稍翻炒几下便可以出锅。

芹菜炒香干3

这里引见的芹菜炒香干,是本人卤制的豆干,实在也可以买现成的,但是既然要想吃到最正宗,最鲜味的食品,多费些工夫又何尝不行呢?香干的制造比拟复杂,只需求将买返来的豆干放在锅里,参加富足的香料和调料停止烹煮,让豆干中融入富足的滋味即可。别的,红糖作为一种调味品,在许多菜肴中都黑白常实用的,在这道芹菜炒香干外面也可以加少许的红糖,一来调味,二来还可以起到上色的作用。

更多资讯

空心菜的养分代价  豆腐怎样做好吃  好吃的家常菜做法  土豆怎样做好吃  毛豆怎样做好吃 
西瓜皮怎样做好吃  姜爆鸭子的做法  金针菇怎样做好吃  面条怎样做好吃  豆角怎样做好吃 

相干文章

 2015年2月2日