鱼香土豆丝的做法,土豆丝的做法大全

鱼香是汉菜外面一种口胃,具有代表性的有鱼香肉丝,鱼香茄子,由于这两种菜被大少数人熟知而且喜欢,以是鱼香土豆丝天然就不是许多人晓得了,绝对而言,醋溜土豆丝都比拟知名,而鱼香土豆丝却也是由于近几年人们更注重饮食文明而被各人所知晓的,土豆丝的做法大全中包括林林总总的土豆丝口胃,起首像各人引见的便是鱼香土豆丝的做法。

土豆丝的做法大全1 

需求的食材除了土豆,青红椒,姜蒜等次要食材之外,还需求用到白砂糖,食盐,酱油,醋,豆瓣酱和鸡精等调味品,土豆和青红椒辨别洗洁净切成细丝,土豆可以去皮后在切丝,切好的土豆丝横竖该凉水里浸泡着,将此中的淀粉去除,葱姜蒜辨别切成细末备用,接上去把料汁做好,取一个小碗,参加过量的食盐,酱油,白砂糖,醋和鸡精,以及切好的葱姜蒜,搅拌平均即成料汁。炒锅中油烧热后把土豆丝和青红椒丝倒出来用大火爆炒,炒至八分熟后盛出备用,锅中另加油,烧热后把剩余的一半葱姜蒜倒下去爆香,然后参加豆瓣酱和炒过的土豆丝和青红椒丝,翻炒平均,将料汁倒出来,再次翻炒,最初淋上少许香油就可以出锅了。

土豆丝的做法大全2

下面说到醋溜土豆丝,也是土豆丝的做法大全中一种十分具有代表性的,每次外出,在餐馆用饭,必不行少的便是土豆丝,土豆丝吃起来十分爽口,本人在家做的跟里面的一样,也能炒出好口胃。土豆洗洁净去皮,切成细丝,放在烧开的水里焯烫一下子,然后捞出放在凉水里浸泡备用。炒锅中过量的食用油烧热后倒入蒜茸和辣椒酱,炒出香味之后将土豆里捞出沥干水分后放在锅里,大火不时的翻炒,再加白醋,食盐和芝麻油,敏捷的翻炒半晌,就可以起锅了。

土豆丝的做法大全3

许多人在炒土豆丝时会炒煳,锅底会留下少量的锅巴,这种锅巴吃多了实在是对身材无害的,防止这一景象的发作,就可以把切好的土豆丝先放在烧开的水里焯烫一下子,然后用冷水浸泡,如许既能包管土豆的生脆口感,又能增加在炒锅中翻炒的工夫,过量的辣椒的装点,给这道醋溜土豆丝增加一丝别样的味道,假如不喜好老陈醋的滋味的,也可以选择加白醋,醋的滋味不是太浓郁,但是醋溜土豆丝的精华又表现出来了。

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 2014年7月18日

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