糖醋排骨的做法大百口常,糖醋排骨的复杂做法

排骨是一种很家常的食材,除了红烧之外,糖醋排骨是排骨的一种十分受欢送的服法,不需求颠末少量的油炸,以是吃起来并不会以为清淡,醋和糖的用量比例用好,酸酸甜甜的口胃十分开胃,颜色上不浓不淡,吃起来滋味鲜美,比起红烧排骨还要更安康一些。家里有主人来的时分,做上一道糖醋排骨,不只会表现出本人的高明厨艺,还能让主人大快朵颐,纵情的享用鲜味。

糖醋排骨的做法大全1 

糖醋排骨的做法一:
食材明细:排骨过量,大一根,生姜一块,大蒜3瓣,八角两粒,花椒,食盐,白砂糖,醋,料酒,酱油,冰糖和芝麻各过量;
1.排骨洗洁净后切成小块,放在锅里,加过量的净水先煮一下子,煮开之后把浮在外表的油沫撇去,再参加切好的葱段,姜蒜片和花椒,八角等,加少许的食盐和几滴陈醋提味,搅拌平均后用中小火炖一个小时左右;
2.将排骨捞出沥干水分,盛一碗排骨汤备用,炒锅烧热后倒少许食用油,烧至5成热后把冰糖倒下去加热,炒至完全消融后倒入排骨翻炒平均,炒至上色后参加料酒,醋和酱油;
3.在锅里参加盛出的排骨汤,翻炒一下,用小火将其焖煮半个小时,再改成大火收汁,在收汁的进程中可以参加少许的白砂糖,但是肯定要炒至白砂糖消融后才可起锅,收汁完成后再在锅里倒一些醋,撒上白芝麻,这道鲜味的糖醋排骨就算是做好了。

糖醋排骨的做法大全2

糖醋排骨的做法二:
食材明细:排骨,葱姜,花椒,大料,香叶,白酒,红糖,白砂糖,酱油,香醋和食盐等各过量;
1.猪排骨洗濯洁净之后放在锅里煮一下子,煮开之后将油沫撇去,再将排骨放在电压力锅中,参加过量的净水,参加切好的葱段和姜片,同时参加香叶,白酒和大料;
2.搅拌平均之后盖上盖子煮非常钟之后捞出将葱姜等调料去除,炒锅中油烧热后爆香花椒,再把过量的白砂糖各冰糖倒下去大火加热,直至消融;
3.排骨倒进锅里,不时的翻炒,直至排骨平均上色,参加陈醋,酱油和煮过排骨的汤汁,盖上盖子用大火焖煮,最初大火收汁,参加过量的食盐调味,在外表撒上一些白芝麻就可以了。

糖醋排骨的做法大全3

排骨提早煮一下子,这个步调叫做飞水,可以延长炒排骨的工夫,还可以将排骨中的血水煮出,彻底干净排骨,普通做糖醋排骨先可以将排骨放在电压锅里将其排骨血煮好,再用来炒,可以使排骨入味,口感更佳。

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 2014年8月15日

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