【潮汕牛肉暖锅】牛肉暖锅的做法大全

暖锅,是各人再熟习不外的一种饮食文明,暖锅的呈现,在人类的饮食文明下面谱写了一个新的篇章,所谓的暖锅,实在便是煮上一锅参加了种种调料的汤水,然后依据本人的爱好,在外面烫种种食品来吃,如许的服法,方便复杂,并且一次性可以吃到多种食品,十分契合中国人多多益善的心思。明天小编要给各人引见的牛肉暖锅与我们吃的传统的暖锅差别,详细暖锅牛肉的做法是怎样的,各人持续往下看吧!

潮汕牛肉暖锅1 

气候开端转凉了,冷的时分就要吃点温暖的食品,以是暖锅在冬天是最受欢送的,牛肉又是一种可以起到驱寒作用的食品,以是牛肉暖锅就遭到了分外的存眷,牛肉暖锅最早的起源地是潮汕,以是潮汕牛肉暖锅如今更是被当成了一种特征菜被众人所喜欢着。所谓的牛肉暖锅,便是用牛肉,五花肉,青蒜,霉豆,以花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱和二锅头做配料,制成的一道菜。起首把牛肉切成薄片,参加橄榄油和花椒,搅拌平均停止腌制,这里不需求加食盐,由于食盐的腌制,会使牛肉得到细嫩的口感。

潮汕牛肉暖锅2

五花肉切成稍厚的片状,炒锅中过量的食用油烧热后把五花肉片倒下去大火翻炒,炒至变色后会看到五花肉少量的出油,这时分改成小火煸炒,直至五花肉酿成金黄色就可以了,在此中参加干辣椒段和郫县豆瓣酱,翻炒平均后用大火把腌制之后的牛肉加出来,翻炒平均,这预先倒入过量的二锅头,再次翻炒平均之后参加少许净水,用大火煮开之后再改成小火,盖上锅盖焖煮一下子,直至牛肉煮至8成熟就可以关火了。

潮汕牛肉暖锅3

最初把霉豆放在一个暖锅底部,把之前煮好的牛肉倒进锅里,汤也一同倒出来,最初在外表撒上切段的青蒜,盖上盖子,放在电磁炉下面加热,约非常钟左右,只需霉豆煮熟就可以再依据本人的爱好参加其他的配菜了,比方蘑菇,土豆,莲藕或许午餐肉之类的,最好是加不太费火的食品,如许一道鲜味且丰厚的牛肉暖锅就做好了。置信各人曾经晓得了牛肉暖锅与传统的暖锅差别的中央,在煮牛肉和五花肉的时分,特殊夸大的是不要加太多的水,而我们传统的暖锅则次要因此汤水来将食品烫熟。吃腻了传统的暖锅,无妨尝尝牛肉暖锅这一特别的暖锅服法。

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 2015年11月10日

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