玉米面发糕的做法大全

发糕是中国一大特征小吃,在近几年来,发糕的声影逐步消逝,越来越少的发糕卖家,玉米面发糕的做法,被当做一门艺术而传承着,以是可以看到,许多卖发糕的都是略微年长的,尤其是老年人比拟多,不论是出于对这门艺术的酷爱,照旧养家生活,玉米发糕的做法,应该被人们恭敬,而且不断传播下去。

玉米面发糕1 

玉米发糕的做法详细如下:起首预备食材,玉米面(黄色的),小麦面粉过量,白砂糖,蜜豆和泡打粉各过量;把玉米面,泡打粉和小麦面粉用筛子过滤一遍,只留下最细滑的,参加蜜豆和白砂糖,过量的水搅拌平均制成面糊,找一个洁净的容器,擦干水分之后在外面刷上一层薄薄的油,以免面糊粘在下面,将面糊全部倒出来之后盖上盖子。锅中过量的净水,将装有面糊的容器放在蒸锅里蒸,烧开之后用中火蒸,约半个小时左右就可以了。

玉米面发糕2

小贴士:面粉都用筛子过滤一遍,留下最细滑的面粉用来做成玉米发糕,吃上去愈加滑嫩,由于如许过滤之后不会有较粗的颗粒,还能让泡打粉充沛的发酵。放入蜜豆是为了让玉米发糕风韵更好,也可以依据本人的爱好,参加其他的果干。玉米是五谷杂粮,是粗粮的代表之一,常常吃有利于身心安康。玉米中含有丰厚的钙质、铁质,这关于缺铁性血虚和骨骼发育不全的人十分有益处,玉米中纤维素含量丰厚,可以协助肠胃的运作,促进推陈出新,可以协助身材排挤毒素,增加结肠癌的发作机率,还能延长食品进入肠道胃里之后的消化工夫。

玉米面发糕3

家庭发糕的制造在一些技能上要求就不是很严,由于普通家中无法到达的高要求,以是做法比拟复杂大略一点,但是滋味一点也不模糊。将玉米面放在一个充足大的容器中,参加过量的净水和酵母,搅拌平均后静置一旁,使其充沛发酵,约半个小时之后,参加白砂糖和小苏打再次搅拌平均,放一下子就可以了。把发好的玉米面放在蒸笼里,用大火蒸十五分钟就可以了,取出放在案板上,切成小块,就跟里面买的一样。在做发糕的时分,可以在外面加上本人喜好的配料,比方枸杞,果干等,可以丰厚发糕的滋味。但是要记着,不克不及把玉米和田螺或许牡蛎一同食用,如许会障碍人体关于锌的吸取,并且严峻的能够会招致中毒。

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 2015年1月7日