【红烧豆腐】红烧豆腐怎样做好吃?

豆腐中含有人体所需的多种养分元素,并且吸取率极高,豆腐由于其酥软的体质,成为了老小咸宜的一种适口食材,老豆腐嚼着有味,嫩豆腐入口即化,既养分又安康,是家常菜必备之一,豆腐的做法也许多,红烧豆腐更是倍受喜爱。明天小编就给各人引见几种好吃的红烧豆腐的做法。
图片欣赏一

豆腐1
做法一:
预备资料:老豆腐150g,老姜两块,蒜两瓣,香过量,水淀粉过量,料酒、白胡椒粉、白砂糖、酱油(老抽)、鸡精等各过量;
制造步调:
1.    葱花切好备用,老姜切成细丝,蒜切成小块,老豆腐洗洁净切成小块,调好水淀粉;
2.    在碗内倒入白砂糖,白胡椒粉,料酒,酱油,鸡精,盐等各过量,制成料汁;
3.    将豆腐块倒入放有少许盐的开水中煮,约1分钟之后捞出沥干水分;
4.    待炒锅中的油烧至7成热,倒入切好的姜丝和蒜块爆香,然后倒入处置好的豆腐块,翻炒一分钟左右,倒入制好的料汁翻炒,使豆腐上色;
5.    用大火煮1分钟左右倒入水淀粉,收汁完成后撒上预备好的葱花即可。
图片欣赏二

豆腐3
小贴士:将豆腐先放进盐水中稍煮半晌,会使豆腐在翻炒的时分不容易碎,但是豆腐终究照旧容易碎,以是在翻炒的时分留意,肯定要轻。
图片欣赏三

豆腐4
做法二:
预备资料:豆腐过量,豆瓣酱、辣椒酱过量,小葱和酱油等少许;
制造步调:
1.    豆腐洗洁净切成块状,待锅中水烧开,豆腐倒下战书焯水,水再次开起来之后将豆腐捞出沥干水分备用;
2.    炒锅中油烧至8成热后,倒入葱段、豆瓣酱和辣椒酱爆香;
3.    锅里参加少许水,加少许的盐、酱油和鸡精等,待水开后将豆腐倒下盖上锅盖焖煮;
4.    焖煮3—4分钟之后,倒入过量的水淀粉停止勾芡即可,假如想要愈加雅观一些,可以撒上一些葱花。
图片欣赏四

豆腐5
小贴士:由于加水煮,以是汤汁会比拟多,各人留意万万不要吃完豆腐就将汤汁倒失,汤汁实在也是这道菜的亮点,可以泡饭,混在饭里吃特殊香。
红烧豆腐是一种传统的家常菜,固然老小咸宜,但是要留意,常吃豆腐可以防备动脉硬化的发作率,但是曾经患有动脉硬化的人群最好不要食用。工具虽好吃,吃时需慎重!

相干文章

 2014年8月29日