猪肉炖粉条的家常做法,粉条怎样做好吃

粉条也分为宽粉和细粉,很经典的一道菜—蚂蚁上树则是用细粉条做的,肉末加上粉条一同煮,最早是从西南传播出来的,渐渐的被更多的人所熟知,之以是给这道菜取名蚂蚁上树,是由于粉条中混合着肉末,看起来就像一根根大树上回旋着有数的小蚂蚁,因而而得名。

粉条1 

蚂蚁上树的详细做法是如许的,把粉条先用水浸泡,泡软之后沥干水分备用,辣椒切成小段备用,炒锅中油烧热后将肉末和大批的料酒倒出来用小火炒,炒散之后参加青椒块和酱油停止翻炒,最初参加过量的豆瓣酱和净水,,稍稍翻炒平均后将泡好的粉条放出来煮,在出锅之前再加上一点鸡精和香醋就可以了。蚂蚁上树相比拟猪肉炖粉条来说可以算得上是一道比拟清秀的菜品了,猪肉炖粉条是西南一道特征菜,中国大型记录片——舌尖上的中国中就曾提到,因而天下上许多人都晓得这道菜的由来。在气候冰冷的时分,吃上如许一道西南大菜,不只可以抵挡冰冷,还能享用纷歧样的鲜味觉得。猪肉用炖的方法烹调,可以增加油脂含量,多种多样的配菜与之搭配,让这道菜愈加丰厚。

粉条2

猪肉炖粉条实在不但是猪肉和粉条这两种资料,还可以参加其他的菜,就跟我们所说的大杂烩差未几,许多种菜放在一同炖。明天小编给各人引见的这道猪肉炖粉条,是用海带红烧肉当做主料的,像肉类可以事前煮好,吃不完的就放在冰箱里停止冷藏,下一次再取出和粉条及其他配菜一同煮就可以了。起首是把红烧肉预备好,粉条放在温水中浸泡软了之后剪短洗净。

粉条3

其他的配菜,这次我们预备了有白菜和冻豆腐,把白菜切成块状,冻豆腐切成块,锅中净水烧开之后把粉条倒出来略微焯烫一下就捞出,别的洁净的锅再加净水,大火煮开之后将红烧肉放出来,煮几分钟之后把冻豆腐和粉条放进锅中,改成小火持续煮,直至粉条变软,最初把白菜放进锅中一同煮,煮2分钟左右,待一切的食材都煮软后,参加过量的食盐翻炒平均就行了。由于红烧肉曾经是制品,咸淡恰好适宜,以是这道菜不需求再加太多的食盐,在煮肉的时分,就会煮出一些食盐的身分。还要留意的是,加粉条的时分,肯定不要敏捷的搅动,要用快起悄悄的搅拌,以免粉条全部断失,最初,白菜,最好是将白菜叶和白菜梆离开切,先放白菜梆在锅中煮,再放白菜叶,由于白菜叶只需求在锅中烫一下就可以了。

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 2015年10月22日

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