菜花怎样做好吃,菜花的做法大全

菜花是一种长的很像西兰花的蔬菜,实在是经甘蓝演化而来的,菜花中丰厚的维生素,使得菜花不适合用低温烹煮,这会招致菜花中的养分物质少量流失,很合适用来凉拌或许炒着吃,菜花不是一种很吸油的食品,以是在烹调的时分油要比普通的小炒多加一些,参加了肉油一同炒制的菜花吃起来愈加鲜香。

菜花1 

腊肉炒菜花:用到了菜花、腊肉、干辣椒、味精和食盐两种调味品,由于腊肉中曾经含有许多的盐分,以是做这道菜完全不必再加食盐。将菜花用手掰成小块,腊肉切成薄片,干辣椒切段,锅中油烧至5成热后将干辣椒段倒下去爆香,然后将腊肉倒下去大火翻炒,直至将腊肉中肥肉的局部变得通明,将菜花先放在烧开的水中煮一下子,捞出沥干水分后放在腊肉中一同炒,直至将菜花炒熟参加味精即可。小编以为经水焯过的菜花软一些,口感好一些,但是喜好吃的脆的冤家也可以不必焯烫,依据本人的口胃而定。

菜花2

菜花酿丸子:这道菜用到的食材有白菜花、绿菜花和猪肉馅,另有尖椒,生姜,大蒜和淀粉等,照旧把菜花掰成小块,肉馅里加生抽酱油、料酒、白砂糖和食盐搅拌平均,少许的洋剁成碎末,加在肉馅里,同时再参加过量的淀粉和净水,一直沿着统一个偏向搅拌,再将其制成一个个的肉丸子,下面插上菜花,装在盘子里。锅中水烧开后将丸子间接放在蒸锅里蒸,约5分钟左右。这时分在炒锅中倒食用油,烧热后将大蒜和生姜切的细丝倒下去爆香,炒香后再倒入干辣椒段,一同用大火炒香,再加其他的调料,酱油和料酒、白砂糖、香醋等,翻炒平均后将其浇在蒸好的丸子上即可端上桌食用了。

菜花3

菜花除了普通的增补维生素的成效之外,另有个很神奇的成效不被人熟知,便是醒酒的功用,把菜花切成小块,放在烧开的水里焯烫半晌,再加上香油、食盐和味精,搅拌平均,制成相称于凉拌菜,在饮酒的时分来上一盘,就算喝再多也不必担忧会喝醉了。或许用醋溜的方法制造,在饮酒的时分食用,不只醒酒,还能开胃。假如是喝醉之后,可以将菜花搅拌成汁,参加白砂糖,混淆平均喝下去,也能起到挽救的成效。

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 2014年8月14日

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