香干肉丝的做法,豆腐干怎样做好吃

豆腐干是颠末豆腐的二次加工制成的,是中国一道传统美食,可以临时寄存,软硬适中,韧性统统,是颠末腌制的工艺而来,在腌制的进程中参加了多种香料,以是滋味鲜香,享有素火腿的盛名,真实是居家游览,待客零食之必备。豆腐干的制成需求颠末备料、磨浆、煮浆、凝结、划脑、上包、浸泡和煮干几个步调,别鄙视了这几个步调,豆腐干滋味的优劣可都取决于此。制品豆腐干可以间接食用,也可以颠末再次烹饪,契合人体对多种养分所需的要求,是一种安康鲜味的食材。

豆腐干1 

家常做法油豆腐,能够许多人都听过,它的原资料也是颠末加工的豆腐干,将买回的油豆腐在水里焯烫半晌,撤除外表多余的浮油,然后放进温水中,放入八角,食盐,白砂糖,老抽和鸡精,在锅中用大火烧开后小火渐渐的煮,直至油豆腐中煮进滋味,盛出让其天然冷却,彻底放凉之后倒入芝麻油和蜂蜜即可食用。之以是选择油豆腐,是由于油豆腐的外表有许多的小孔,方便入味,煮的时分,白砂糖可以得当的多放一些,油豆腐是一道江南口胃的食品,以是甜是这道菜的特征。

豆腐干2

吃了甜的,我们再来尝尝咸的做法,香干肉丝是四川人做的比拟多的一种豆腐干服法,这里所说的香干,实在便是颠末腌制,晾干的豆腐干。将香干放在净水中泡软,猪瘦肉切成细丝,参加白砂糖、食盐和水淀粉搅拌平均,豆腐干也切成丝,小韭菜切段。锅中油烧至6成热后倒入肉丝滑炒,炒至变色后倒入豆腐干、葱段和韭菜段,加过量的食盐和鸡精大火不时的翻炒,最初少许的水淀粉勾芡,稍稍翻炒平均即可。

豆腐干3

常吃豆腐干对人体安康很有协助,豆腐干中含有一种食品中少见的卵磷脂,它可以吸失附在血管上的胆固醇,从而到达维护心脏,防备心血管疾病等病症的危害,并且豆腐干中含有的矿物质,关于正在发育的儿童作用很大,促进钙物质的吸取,可以协助骨骼生长,促进骨骼发育,但是患有糖尿病的瘦削症的人最好不吃,尤其是缺铁性血虚的人,最好少吃,豆腐干中含有的钠元素物质很高,关于这几类人群是有反作用的,在食用的时分肯定要留意。

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 2015年11月10日

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