一杯甜酒:初秋最甜蜜的味道

      初秋,北京迎来了一年之中最美的时节,蓝天、白云、阳光,加上一点点“甜”,是这个时节最美的标签。甜,在浩繁口胃中,是最能给人带来愉悦感和满意感的,而小酌一杯甜型的葡萄酒,微醺之后你会感慨味蕾带来的美好享用。

  停下脚步,悄悄地感觉当季的滋味吧,初秋跟甜酒更搭哦!

  葡萄酒中的甜酒是一种经过妙技酿造的范例,而不是酿酒葡萄自身的要素,从传统角度来说,以下几个种类可以酿造甜酒–雷司令、琼瑶浆、莫斯卡托、白诗南、特浓情(Torrontés)。

  除了白诗南以外,这些酿酒葡萄种类称为芬芳性种类,由于葡萄中含有很高的香型物质-萜类(Terpenes) ,可开释十分甜蜜的香气。固然,除了上述种类外,酒庄或酿酒厂也尽心尽力得在接纳别的种类酿造甜酒。

  甜酒搭配指南

  葡萄酒与美食搭配的要害性规律肯定是如虎添翼,美食与琼浆互相交融搭配,补偿缺乏,发扬劣势。比方:

  低酒精的甜白葡萄酒搭配辛辣菜肴

  甜白可配较咸的食品

  如雷司令这种高酸度的葡萄酒可搭配酸口的酱汁儿

  甜白可搭配甜型的酱汁或蜜成品

  非巧克力类的甜品也可配甜白

  好了,照旧给各人引荐一些好喝不贵的甜酒试试吧~~~

  德国莱茵高产区格拉夫穆勒酒庄雷司令半甜白葡萄酒

  Graf Mueller Riesling Kabinett, Rheingau, German

  格拉夫穆勒酒庄雷司令半甜白葡萄酒接纳100%雷司令酿造,源自雷司令的故土、德国最陈旧、最闻名的葡萄酒产区-莱茵高(Rheingau)。 酒体晶莹剔透,口感清新,富含柑橘类及白花类香气,随同矿物质及青苹果的滋味。与德国其他产物一样,这款半甜白葡萄酒中规中矩,一切工艺坚持了与300年 前的传统工艺,合适搭配鸡肉、海鲜、水果沙拉、芝士蛋糕等。

  格拉夫穆勒酒庄建于1700年,现在曾经超越300年的酿酒汗青,承袭传统的家属酿酒技能,庄主Muller早在1989年就获得了德国黑森州外地的酿酒证书,所酿的雷司令近些年延续获奖。

  市场价:198元

  宁夏温家酒堡风骚甜酒

  风骚,看似庄重的名字面前有着一句感人心弦的诗句:“风土之韵,爱之离骚”。这款葡萄酒的降生倾注了很多人的心血,贺兰山温家酒堡的温少堡主精 选了家属葡萄园中甜蜜成熟的朱紫香葡萄,并悉心酿制成酒,西班牙艺术家Paula Demasiadomar为其创作了中国风的水墨画,层层叠叠的一堆画纸中站起那支自豪的孔雀。

  这款葡萄酒解释了一款晚收甜酒的丰腴肉感和优美身材,香气芳香,分发着蜂蜜、甜柚、菠萝的香气,入口丝滑如奶,甜美似糖,淡淡杏仁的余味让人意 犹未尽。摇摆着杯子,我好像瞥见的是贺兰山的阳光雨露闪灼杯中,品到的也满是来交往往的情面味,这种说不清道不明、粘糊糊湿漉漉的,大概正是一款倾注情绪 的中国葡萄酒的风骚神韵吧。

  市场价:168元

  索巴拉蓝布鲁斯科桃红起泡葡萄酒

  Cantina di Carpi e Sorbara

  意大利人喝Lambrusco是不分园地和工夫的,把Lambrusco称为“邻家小妹”一点也不为过,低于10%的酒精度,拥有丰满的浆果 香,有点儿小甜蜜,还略带小狂野。浪漫的玫瑰白色,浅粉色的起泡清爽,生动;白色浆果,红提,桃子,玫瑰花装点此中,清爽之余略带苦涩。

  Cantina di Carpi e Sorbara酒庄建立于1903年,在老庄主Alfredo Molinari的率领下,酒庄顺遂渡过了1929年的经济大冷落和两次天下大战。

  市场价:120元

  梦时辰甜红微起泡酒 Mosketto

  原产于意大利皮埃蒙特产区的梦时辰Mosketto接纳100%布拉凯多酿造而成,百分之百罐中发酵法,一切气泡均来自自然的发酵进程。皮埃蒙彪炳产全天下追捧的芬芳种类起泡酒。

  风雅的布拉凯多葡萄种类,让鼻腔里充溢了新颖的水果气味,入口后是精密柔软的气泡和多汁的覆盆子、石榴、玫瑰花瓣香气,再加上丝丝冰爽的触觉, 登时营建出一个让民气旷神怡的“梦时辰”。从西班牙开胃小吃到辛辣的亚洲菜,从法餐甜点到中式月饼,梦时辰简直可以驾御统统美食,固然也不克不及错过独自畅 饮。

  市场价:99元

  陆壹半甜霞多丽葡萄酒

  陆壹是2014年6月1日出生于梦沙泉酒庄的一款霞多丽半甜葡萄酒。开创人卢梦溪对葡萄酒有特殊的情绪,从小潜移默化,亲眼见证了贺兰山东麓荒废的沙漠变绿洲的进程,带着“做一款中国酿造的最好喝的甜白葡萄酒”的美妙愿景酿造了这款白葡萄酒。

  陆壹于卢梦溪来说寓意许多,是儿子的生日,是“卢一”的谐音,也是这款酒的订价。

  “葡萄酒是天然的产品,它来自阳光雨露的滋养,来自风土的孕育。携带者自然酵母的葡萄被采摘、变成酒,再装瓶。每瓶酒里都蕴藏着当年时节和外地风土的滋味。固然,这统统也离不开莳植者和酿酒师们一年四序辛劳的休息。因而,说葡萄酒是天人合一的产品也不为过。”

  市场价:61元(375ml)

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 2016年7月7日