暖锅底料配方做法_暖锅底料的做法大全

暖锅,作为中国首创的美食,具有十分久长的汗青,暖锅也是一种老小咸宜的食品。听说,在西汉时期,就曾经呈现了暖锅如许的美食。暖锅鲜吃鲜烫,鲜香麻辣,油而不腻,让人会有淋漓尽致之感,以是也十分合适山水之天气。暖锅底料,也是暖锅调味的紧张要素。在冰冷的时分,一家老小围坐一同,吃着暖锅,也十分的其乐陶陶。

暖锅底料

食材明细:牛油40g、花生油150g、辣椒100g、、姜、蒜、大料、料酒、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽、冰糖

制造步调:

1、把花椒、干辣椒、辣椒面、辣椒酱预备好。

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2、预备好香料,留意要预备冰糖。

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3、将辣椒和葱姜蒜切碎。

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4、干辣椒切成小段。

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5、可以把干的香料放温水里,泡非常钟左右。

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6、起锅,化开生油和花生油,参加葱姜蒜,渐渐熬煮香味。

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7、待葱姜蒜变得有点干了,就捞出。

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8、参加事前泡好的干辣椒。

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9、放入其他的香料,小火熬煮15分钟。

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10、参加辣椒酱。

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11、参加新颖的辣椒段。

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12、参加过量的花椒。

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13、放入冰糖、香叶、料酒,小火熬15分钟。

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14、熬好后把开端捞出的葱姜蒜放入。

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15、底料就熬好了,在食用的时分,则要参加净水或许是高汤。

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小贴士:

这个底料属于麻辣香俱全的底料,以是在食用的进程中,不需求一次性间接用完,可取大批,之后再参加清汤来停止熬制。如许的做法,可以十分有利于底料的保管,且也能让底料的口胃越来越醇厚。而关于喜好吃辣的人,置信如许的底料,肯定会十分有吸引力。固然市道市情上,也有袋装底料贩卖,但如许熬制的底料,滋味会更有条理感。

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 2016年7月14日

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