萝卜咸菜的腌制办法_萝卜咸菜的做法怎样做好吃?

咸菜,作为中国度庭十分喜好的一种小菜,因其次要是用蔬菜和食盐停止腌渍,以是有比拟强的咸味,但是有利于临时保管,因而在胃口欠安,食欲不振的时分食用,可以起到很好的开胃的作用。而咸菜的中,多受人们喜欢的便是黄瓜咸菜、萝卜咸菜等,而想要制造萝卜咸菜,也十分的复杂。

萝卜咸菜

甜辣萝卜咸菜

食材明细:白萝卜4000g、盐400g、白糖200g、剁辣椒200g、韩式辣酱、水80g

制造步调:

1、起首,将白萝卜洗净,切去头尾,将根须也一并处置洁净。

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2、将萝卜切成8厘米长,1厘米方的长条。

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3、切好的萝卜放入盆中,参加盐之后,搅拌平均。

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4、腌渍7天左右,每天早晚各翻动一次。

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5、把剁辣椒、白糖、水放入洁净的锅中。

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6、放到炉子上烧开之后,放凉。

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7、腌好的萝卜放在滤布上。

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8、用水将萝卜多余的水分给挤出去。

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9、萝卜条中放入事前熬好的汤汁。

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10、搅拌平均。

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11、再放入韩式辣酱,搅拌。

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12、室温腌制7天,每天翻动2次即可食用。

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小贴士:

假如不想把搅拌好的萝卜咸菜间接安排,可以密封后放入冰箱,15天左右就可以食用。腌制萝卜的盆,最好要包管干净无油,以是最好可用瓷盆或许是陶罐。每天翻动萝卜,是为了包管腌制平均,且萝卜不易蜕变,也可无效的去除萝卜中的异味,使萝卜咸菜的口感更好。作为腌制食品,发起不要食用过多过勤,以免对身材形成危害。

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 2014年8月1日

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