榨菜肉丝面的做法_榨菜肉丝面图片大全

面条,因其食用方便,而且做法复杂,以是也让南南方的人们都十分喜欢这种食品。但是,依据中央差别的差别,饮食习气各别,劈面条的烹调伎俩也各有所长。榨菜肉丝面就次要盛行于江南地域,作为一种咸香口胃的汉族小吃,可谓是深受外地住民的喜欢。榨菜肉丝面口胃油腻,且做法也比拟复杂,关于其他地域的人们来说,也可以很好的承受。

榨菜肉丝面

食材明细:猪肉350g、榨菜150g、干面200g、2根、干红辣椒1个、老酒少许、老抽大批、鸡精少许

制造步调:

1、干面条预备好。

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2、将猪肉切成丝备用。

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3、葱切段,葱叶切末,干红辣椒切开备用。

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4、榨菜切丝备用。

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5、锅热烧油,放入葱段和干辣椒爆出香味。

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6、把肉丝放出来煸炒。

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7、待肉丝变色后,参加少许老酒和老抽停止翻炒。

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8、然后放入榨菜停止翻炒。

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9、加净水煮开,之后再参加鸡精停止调味即可。

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10、煮好榨菜肉丝汤之后,倒出备用。

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11、锅中入净水,烧开。

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12、水开后放入干面条煮到面条熟。

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13、煮好的面条夹起来装入大碗中。

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14、把方才煮好的汤淋入面条上,再在下面放上榨菜肉丝,之后撒上葱花即可。

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小贴士:

由于榨菜自身就具有咸味,以是关于吃得比拟油腻的人来说,可以不必再放盐了。煮面条时,水要多一些,如许面条会更好吃,在煮面条的进程中,参加少许的冷水,可以使面条愈加Q弹,更有韧性,口感也可以更好,吃起来滋味更好。猪肉也可以用生姜、胡椒粉等等停止腌渍,可以无效的让猪肉腥味去除,而且滋味也会更好。

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 2014年8月5日

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