怎样腌制黄瓜咸菜_黄瓜咸菜的腌制办法

咸菜,作为很多家庭都十分喜好的一种菜品,在胃口欠安的时分食用,可以起到很好的开胃结果。咸菜次要是运用食盐而停止腌渍,且质料多为蔬菜,有较强的咸味,因而可临时停止保管。而关于咸菜的做法,也十分的复杂,也可以对咸菜停止二次加工,以此来烹调出差别的风韵。在咸菜中,黄瓜咸菜因其酸脆适口,以是也遭到很多喜欢,而这类咸菜的做法,实在也十分的复杂。

黄瓜咸菜

食材明细:黄瓜2500g、尖椒500g、油过量、盐250g、生姜80g、糖175g、酱油1250g、白酒175g、味精50g、大蒜100g、花生油100g

制造步调:

1、将一切的资料预备好。

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2、尖椒切段,姜切片。

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3、黄瓜洗好后撒盐。

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4、放入姜片。

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5、参加大蒜。

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6、放入尖椒。

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7、参加白糖。

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8、参加酱油。

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9、锅中烧油,烧热之后放凉。

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10、参加到菜中。

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11、腌渍两三天即可食用。

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小贴士:

在腌渍黄瓜咸菜的进程中,要留意调料之间的配比,且煮的酱油汁肯定要是汁,不克不及生参加。由于这道菜是咸菜,以是滋味会比拟重,假如比拟喜好吃油腻一点的话,则可以多参加一些白糖,但是发起照旧要尽快食用,防止咸菜蜕变,不克不及食用。而作为腌渍食品,以是在肯定水平上,也会发生肯定的无害物质,以是发起不要临时常常的食用。

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 2015年1月24日