【泡菜帮】泡菜的制造办法_泡菜的做法大百口常

泡菜,是一种可以永劫间停止寄存且颠末发酵的蔬菜。普通来说,只需是纤维比拟丰厚的蔬菜和水果,都可以用来制成泡菜。最罕见的便是小黄瓜、大白菜、卷心菜、白萝卜、高丽菜等等,颠末腌渍和调味之后,具有共同的风韵。而活着界各地的美食中,都经常见到泡菜的身影,而由于做法差别,以是泡菜的风韵也各具特征。

泡菜

食材明细:

白萝卜1个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、食盐、小米椒6个、香叶4片

制造步调:

1、预备好需求的资料。

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2、在锅中参加过量的水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,烧开之后,转中火熬5分钟,关火备用。

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3、将白萝卜洗净后去皮,切成粗条备用。

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4、放入少许食盐,停止腌渍。

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5、将胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入到白萝卜中。

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6、可参加过量的盐,搅拌平均后腌渍五分钟左右。

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7、腌渍好后,用净水冲洗一下。

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8、捞起来把水分沥干。

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9、将蒜和生姜参加到萝卜中。

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10、柠檬洗净切片。

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11、将柠檬挤出汁后,再将柠檬也放入到萝卜中。

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12、把之前熬好的泡菜汤倒入萝卜中,留意泡菜汤凉了且不烫手最佳。

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13、放凉之后,可再放到冰箱中泡2到4小时即可。

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小贴士:

这里的泡菜做法比拟特殊,和四川的泡菜差别,不需求用专门的泡菜坛就可制造,以是也十分方便。假如喜好滋味比拟重一点的话,则可以选择在冰箱里泡一晚,如许泡菜的滋味可以愈加的渗透出来。假如喜好辣一点的话,可以得当的参加辣椒出来。这种泡菜口胃比拟淡,也不会特殊咸,以是淡淡的甜酸味,清新开胃。

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 2015年12月29日

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