糖醋排骨的做法_懒人版糖醋排骨怎样做?

糖醋排骨作为一道深受群众喜欢的传统名菜,其作为糖醋口胃的代表性的菜肴,也出名中外。糖醋排骨,肉质鲜嫩,菜色光彩红亮油润,口胃甜酸,条理丰厚,而差别地域的做法,也各有差别。作为一道在沪、川、淮扬、浙四个菜系中,都有收录的一道菜,可见人们关于其的喜欢。关于糖醋排骨的做法,也十分的复杂,无妨试着在家里做做看吧。

糖醋排骨

食材明细:猪肋排500g、姜过量、花椒、大料3个、香叶过量、红糖15g等

制造步调:

1、将排骨用水洗净。

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2、在高压锅中参加过量的净水、放入葱姜、大料、香叶和白酒。

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3、把洗净后的排骨,用开水焯一下,去血水。

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4、冲洗一下去血水后,放入高压锅中。

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5、加盖,煮8到10分钟左右。

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6、将煮过的排骨捞出,去失其他的佐料。

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7、在铁锅中倒油,放入花椒,炸香。留意用小火。

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8、放入过量的白糖和红糖。

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9、小火熬制,使糖变褐色。

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10、倒入事前煮过的排骨。

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11、翻炒至排骨上色。

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12、参加香醋。

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13、参加过量的酱油。

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14、可将之前煮排骨的水留一碗,倒入汤汁中。

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15、盖上盖子,大火焖至。

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16、汤汁快收干时,参加盐调味。

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17、最初把汤汁收浓稠后,盛盘可食用,也可撒入一些芝麻。

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小贴士:

假如不运用高压锅煮,则需求留意一下煮排骨的工夫,多煮一会。排骨也可提早煮到七分熟左右,则前面只需求停止收汁,如许制造出来的糖醋排骨,不清淡,且口感也会更好。也可以煮好之后,用油锅炸一下,也可使得口感更好。

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 2015年6月9日

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