【口水鸡】口水鸡是哪个中央的菜?

口水鸡,关于喜好吃川菜的门客来说,肯定不生疏。口水鸡作为四川和重庆地域的传统菜肴,不断以来都深受外地的人们喜欢。口水鸡属于川菜中的凉菜菜系,口感麻辣鲜香,鸡肉爽滑鲜嫩,十分鲜美。而实在,口水鸡的做法也十分复杂,不如试着本人在家里制造这道麻辣鲜香的鲜味吧。

口水鸡

食材明细:鸡腿肉、黄瓜、熟花生米、熟芝麻、其他调料多少

制造步调:

1、将鸡腿洗净,并将鸡腿蒸制5到7分钟。

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2、之后,再将鸡腿翻面,蒸5到7分钟,之后关火,焖10分钟左右。

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3、将黄瓜洗净后,切条码在盘中备用。

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4、盆中参加冰水和冰块,放入几片生姜。

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5、把曾经焖好的鸡腿放入冰水中浸泡。

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6、将蒜全部切碎,把花生米和熟芝麻捣碎。

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7、取一空碗,放入葱末和蒜末,参加盐、味精、花椒粉等停止调味,拌成调味汁。

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8、将泡好的鸡腿肉取出,切块,放在黄瓜条上,淋上汁水,拌匀即可食用。

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小贴士:

在蒸鸡肉之前,还可以运用生姜、盐等将鸡肉腌制一下,会愈加入味。而作为口水鸡,比拟次要的调味料有红油辣椒,以是事前也要预备好。而一些中央制造口水鸡,会接纳高汤停止煮制,鸡肉的口感也会更好,吃起来会愈加爽嫩。这道菜的制造办法,也十分复杂,以是无妨本人在家试一试吧。

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 2016年6月15日

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