【最新】凉拌毛肚

凉拌毛肚

一2015年8月11日171205

凉拌毛肚所需求用的调味料和普通凉拌菜的并无太大的区别。

食材预备

毛肚过量,香菜,小米辣,蒜,辣椒油,香油,味精,盐,八角,花生米。

办法步调

1、将毛肚洗净放入开水中,参加料酒,花椒,八角,煮1分钟左右;

2、将煮好的毛肚捞出晾凉,炒锅烧热,放入花生米炒熟;

3、毛肚装盘,放入蒜泥,小米辣碎,香菜段;

4、然后让入味精,盐,香油,红油,花椒面,酱油,白醋,糖,花生米拌匀即可。

小贴士

毛肚煮的工夫不克不及太长,要否则就嚼不动啦。

金针凉拌毛肚

二2015年8月11日171201

凉拌金针菇原本便是一道很不错的菜,加一些毛肚固然更好了。

食材预备

白毛肚半斤,香菜少许,金针菇100克,花生米少许,花椒油过量,绿尖椒2个,香油过量,芥末油少许,蚝油过量。

办法步调

1、将金针菇,毛肚和绿椒洗净后放入锅中,加水;

2、再参加生姜和料酒,煮烧开煮一分钟即可捞出沥干;

3、晾凉后转盘,花生米油炸放入盘中;

4.、然后再参加盐,蚝油,香油,辣椒油,花生油和少许味精,醋拌匀即可。

红油凉拌毛肚

三2015年8月11日171203

食材预备

牛毛肚过量、小、香菜、老姜、花椒面、辣椒油、大蒜、酱油、醋、白糖、鸡精、麻油、芝麻、香辣酱。

办法步调

1、将毛肚洗净,锅中水烧开后放入毛肚汆烫30秒左右;

2、捞出后晾凉,切成小片装盘待用;

3、老姜,大蒜洗净,拍碎放入小碗中,然后参加辣椒油,花椒面,酱油吗,醋;

4、咋参加鸡精,香辣酱,白糖,麻油,芝麻,老姜,葱花和香菜,拌匀后倒入毛肚中,拌匀即可。

小贴士

毛肚普通烫最多就烫1分钟,如许才会脆,否则会很硬。

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