五种家常炖菜菜谱大全做法

炖菜实在是泉源于西南,炖菜就好像西南人的性情一样豪放,十分的大气,明天为各人引见五种家常炖菜菜谱大全做法,感兴味的冤家可以尝尝。

五种家常炖菜1

猪肉炖粉条   
食材明细:红烧肉,粉条,冻豆腐,白菜等;
制造步调:
1.粉条浸泡发涨备用,白菜洗洁净切成块状,最好是吧白菜帮与菜叶离开来;
2.冻豆腐切成小块,锅中水烧开之后把粉条放在外面焯烫一下捞出;
3.另起锅,参加洁净净水,倒入煮好的红烧肉,过五分钟后再把冻豆腐和粉条倒在外面,用中火持续煮;
4.接着把白菜帮倒出来炖两分钟,最初参加白菜叶子,参加过量食盐调味即可出锅。

五种家常炖菜2

牛肉土豆
食材明细:牛肉,土豆,生姜,,花椒,大料,肉桂,红干椒等;
制造步调:
1.锅中水烧开,参加料酒和姜片,把牛肉倒出来焯水,去失血水;
2.牛肉放在高压锅张,参加热水和配料,再参加料酒,酱油和盐各过量;
3.压抑20分钟之后,把牛肉取出切成小块,如许更容易入味;
4.炒锅中爆香姜丝,把牛肉放出来,参加酱油调味,接着放入切好的土豆块,炖煮至汤汁收干;
5.最初参加过量的味精提鲜就可以出锅了。

五种家常炖菜3

小鸡炖蘑菇
食材明细:鸡,干香菇,茶树菇,姜,八角,花椒,干辣椒,大葱,酱油,白砂糖,黄酒,食盐,动物油等;
制造步调:
1.茶树菇和干香菇提早放在温水中浸泡发涨,接着将其洗洁净,去失沙尘;
2.鸡洗洁净,斩成小块,沥干水分备用;
3.炒锅中油烧热后把白砂糖倒出来,用小火将其熬煮至琥珀色;
4.把鸡肉倒出来爆香,炒至金黄色,放入姜片,八角和辣椒等调料翻炒;
5.接着参加酱油,浸泡香菇的水,再参加茶树菇和香菇,大火煮开;
6.最初将一切资料倒在砂锅之中,用中小火慢炖至多半个小时,在关火之前参加过量的食盐调味,上桌前撒上香葱即可。

五种家常炖菜4

排骨炖豆角
食材明细:排骨,豆角,油,食盐,姜蒜,十三香;
制造步调:
1.排骨浸泡去失血水,姜拍碎,大蒜拍碎,豆角西京,排骨参加拍碎的姜片,白砂糖,生抽和油腌制半晌;
2.锅中少许油烧热后爆香蒜末,参加豆角翻炒,再参加少许白砂糖,过量生抽翻炒平均;
3.洁净的锅中油烧热,参加排骨煸炒,炒至变黄后参加花雕酒,生抽,白砂糖和老抽翻炒平均;
4.接着参加十三香翻炒平均,加过量水用大火煮开,参加豆角,然后小火慢炖;
5.直至将食材都炖煮熟,再用大火将汤汁收干就可以了。

五种家常炖菜5

鲶鱼炖茄子
食材明细:鲶鱼,茄子,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,花椒,野山椒,香菜等;
制造步调:
1.鲶鱼宰杀好,洗净,备用,茄子洗洁净,葱白切段,生姜切薄片,野山椒与郫县豆瓣酱剁碎备用;
2.水中放醋,将鲶鱼重复的洗濯洁净,剁成块状;
3.起油锅,倒入葱姜蒜,花椒和野山椒爆香,再加郫县豆瓣酱翻炒出红油;
4.倒入切好的鲶鱼段,参加料酒和少许醋,过量净水吞没鲶鱼;
5.参加糖调味,大火煮开,茄子用手撕成大块,下锅煮,中火将茄子炖至煮软烂,参加食盐调味;
6.最初用大火收汁,起锅之前参加葱花和香菜做装点即可。

以上即是五种家常炖菜的复杂做法,眼下正值养生最适合的时节,舒服的春季,周末来袭,无妨给本人与家人做上如许一道鲜味又养分的家常炖菜吧!

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 2015年12月15日