干锅牛蛙的做法大百口常

干锅牛蛙是一道鲜香适口,滋味偏辣的鲜味好菜,次要以牛蛙,洋,青椒以及种种辣椒看成原资料。牛蛙的滋味鲜美,养分代价高,是一种高卵白,低脂肪,低胆固醇的食品,在外面还可以依据本人的爱好参加种种配菜,是川菜之中比拟罕见的一道特征好菜。

干锅牛蛙的做法         

食材明细
主料:牛蛙,腐竹,平菇,茭白,青笋;
辅料:葱,生姜,大蒜,胡椒粉,豆瓣酱,耗油,食盐,白砂糖等;

制造步调
1.牛蛙剁成块状,参加胡椒粉和姜汁搅拌平均腌制一下子,去除腥味;

干锅牛蛙的做法1
2.一切预备的蔬菜都切成段状,放在烧热的锅中焯烫至熟后备用;

干锅牛蛙的做法2
3.腐竹放在水中浸泡发涨后也放在锅中焯烫;

干锅牛蛙的做法3
4.在小碗中参加得当比例的豆瓣酱,耗油,食盐和白砂糖,搅拌平均;

干锅牛蛙的做法4
5.炒锅中油烧热,把牛蛙倒出来煸炒至断生;

干锅牛蛙的做法5
6.葱姜蒜倒出来煸炒出香味;

干锅牛蛙的做法6
7.倒入制好的调料翻炒出香味;

干锅牛蛙的做法7
8.把牛蛙与蔬菜都放在外面,不时的翻炒,再加水,试下咸淡;

干锅牛蛙的做法8
9.参加葱段与辣椒段;

干锅牛蛙的做法9
10.最初参加一勺香油,撒上一些白胡椒粉即可。

干锅牛蛙的做法10

小贴士
先最好是把牛蛙参加调料腌制一下,如许不只可以让牛蛙愈加入味,并且可以去除腥味,豆瓣酱自身属于偏咸的食品,以是在别的参加食盐的进程中要依据本人的口胃爱好留意酌情添加,这道菜自身便是比拟鲜美的,以是可以不必再加鸡精等提鲜。

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 2016年4月7日

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