【炒凉粉】凉粉怎样做好吃

凉粉的服法许多,街边小贩一个挑子沿街叫卖的最吸引人,凉粉是酷热冬季一道很罕见的凉拌菜,由于做法的复杂,口胃的共同,牵引着有数人的胃,只是一些复杂的调味品,即可做出云云鲜味,摆盘美观一些的,端上餐桌也是一道相称上得了台面的特征菜了。
凉粉1
剁椒黄瓜拌凉粉是炎天吃的比拟多的种类,由于炎天也是盛产黄瓜的时节,黄瓜吃起来除了脆,细细品尝,另有一丝清甜。做这道剁椒黄瓜拌凉粉,起首是将黄瓜去皮后切成薄片,最好撒上少许盐,腌制半晌,凉粉异样切成稍厚的片状备用。锅中油烧热后参加预备好的蒜末和剁椒爆香,炒出香味后盛出备用,然后将腌好的黄瓜捞出,先用净水洗去多余的盐,再加大批蒸鱼豉油、香醋和少许的白砂糖,搅拌平均后将炸好的油倒下去,再将凉粉倒下,再次搅拌平均就可以了。大少数人是选择将蒜末和剁椒间接加在食材里,但是先过油炸一遍,滋味更好。
凉粉2
伤心凉粉想必各人都实验过吧,很知名的凉粉种类,小编最后以为吃了这种凉粉就会以为伤心,实在厥后才晓得是由于滋味很辣,许多人受不了那么辣,于是不盲目得流眼泪,看上去便是伤心的落泪,由此得名。但是伤心凉粉滋味至心不错,参加的配料也是相称丰厚的。预备的食材次要有花生仁、五香粉芹菜、郫县豆瓣酱和花椒粉,伤心凉粉的乐成有一泰半是归功于卤料的制造。制造卤料的进程是:锅中倒过量食用油,烧至6成热后,将剁碎的豆豉炒香,然后参加异样剁碎的豆瓣酱,翻炒平均后参加过量的酱油、味精、五香粉和胡椒粉等,再加少许水,翻炒平均制成卤料。然后将凉粉切生长条,用漏勺拿着放进滚水中略微焯烫一下,敏捷捞出放于碗中,然后倒入我们做好的卤料,再依据本人的口胃加过量的辣椒油、蒜泥、香醋和芹菜粒,搅拌平均即可食用。
凉粉3
凉粉的制造办法许多,普通是间接切成条状,参加调味品即可立刻食用,而另一种稍费工夫的做法是先放进锅中煮热,在煮的同时加调料,即成一道热菜,这种做法的凉粉在老年人中更受欢送,普通人照旧更喜好吃原汁原味的“凉粉”。

更多资讯

面条怎样做好吃  好吃的家常菜做法  豆腐怎样做好吃  河虾怎样做好吃  皮皮虾怎样做好吃 
土豆怎样做好吃  金针菇怎样做好吃  鲤鱼怎样做好吃  黑鱼怎样做好吃  炖牛肉怎样做好吃 
豆角怎样做好吃  饺子馅怎样做好吃  毛豆怎样做好吃  鱿鱼怎样做好吃  基围虾怎样做好吃 

相干文章

 2015年3月24日

, ,