红烧肘子的家常做法视频_红烧肘子的做法大全

红烧肘子是中国八大菜系之一中鲁菜中着名度很高的一道特征汉族菜肴,在许多的宴席的餐桌上这道菜都是必不行少的,平常家中来了主人,作为款待主人的食品,许多家庭也会选择制造红烧肘子。

这道红烧肘子光彩红亮,软烂适口,香浓滋味统统,吃起来又香又糯,滋味十分好,是老人和小孩都十分合适的一道食品,但是由于猪蹄含热量较高,以是老人的话照旧不发起多吃,过量的食用是不错的。

食材明细
主料:肘子;
辅料:干辣椒,,生姜,香叶,八角, 老汤,老抽,冰糖,料酒,食盐等各过量;

制造步调
1.起首把肘子洗濯洁净,然后放在洁净的净水中浸泡至多两个小时备用;

红烧肘子的做法1
2.葱洗净切段,生姜切成薄片备用;

红烧肘子的做法2
3.将老汤从冰箱中取出冻结;

红烧肘子的做法3
4.肘子洗濯洁净之后放在烧开的水中焯烫半晌;

红烧肘子的做法4
5.同时在锅中参加大批辣椒,八角,姜片等调料,参加老抽,老汤,食盐,料酒,冰糖和开水;

红烧肘子的做法5
6.大火烧开之后将其倒在高压锅中,参加肘子,压抑40分钟左右关火,焖至多4个小时;

红烧肘子的做法6
7.肘子取出之后放在大碗中,浇上汤汁再蒸一个小时;

红烧肘子的做法7
8.蒸好了之后取出放在盘子外面,别的的锅中倒入蒸肘子运用的汤汁,参加淀粉勾芡,然后淋在肘子下面即可。

红烧肘子的做法8

小贴士
制造红烧肘子的办法有多种,重点是将肘子煮至软糯即可,调料的预备天然是决议食品滋味的要素,以是关于调料的预备是很紧张的,用老汤煮比升引开水煮滋味更好。

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 2016年6月30日