红烧狮子头是什么菜系_红烧狮子头是哪个中央的菜

红烧狮子头是一道淮扬著名的菜肴,也叫做四喜丸子,是鲁菜这一大菜系中的代表菜肴之一,次要是四个丸子构成的一道色香味俱全的鲜味好菜,代表着中国的福禄寿喜美妙的寓意,在许多的寿宴上常常呈现,常常作为压轴菜来代表不祥快意的美妙祝福,接上去我们就来学习一下这道著名的红烧狮子头的做法是怎样的吧!

红烧狮子头是哪个中央的菜      

食材明细
主料:猪肉,鹌鹑蛋,马蹄;
辅料:面包糠,生抽,老抽,冰糖,黄酒,桂皮,香叶;

制造步调
1.鹌鹑蛋用净水洗洁净后放在锅中煮,煮熟后过冷水后剥壳备用;

红烧狮子头是哪个中央的菜1
2.猪肉打成肉馅备用;

红烧狮子头是哪个中央的菜2
3.马蹄去皮洗洁净后切成细末;

红烧狮子头是哪个中央的菜3
4.将剁好的肉馅放在容器中,参加鸡蛋,过量的马蹄,黄酒,食盐和面包糠,沿着统一偏向搅拌平均;

红烧狮子头是哪个中央的菜4
5.取过量肉馅在手上,放入一个鹌鹑蛋,再将其制成肉丸的外形,一切的都做好;

红烧狮子头是哪个中央的菜5
6.锅中油烧热后把丸子放出来炸,炸至外表出现金黄色;

红烧狮子头是哪个中央的菜6
7.将多余的油捞出,在锅中放入水,老抽,冰糖,桂皮,黄酒,辣椒,八角和香叶等辅料熬煮,烧开后改成小火熬煮半个小时后收干汤汁即可。

红烧狮子头是哪个中央的菜7

小贴士
在制造肉丸的时分,为了操纵方便,可以在手上沾上一点净水,或许是带上一次性手套,如许更容易操纵,实在这道红烧狮子头的做法照旧很复杂的,只是需求比拟过细的唱工,才干做出正宗的口胃和表面来。

更多资讯

奶油蘑菇汤的做法  冬瓜丸子汤的做法  鱼香茄子的做法大全  茄子的做法大全  冬瓜怎样做好吃
南瓜饼的做法大全  猪肉丸子汤的做法  红烧排骨的家常做法  凉拌京彩的做法  带鱼怎样做好吃 
猪肘子的做法大全  西兰花的做法大全  麻辣豆腐的家常做法  鱼香茄子怎样做  咸鱼怎样做好吃 

相干文章

 2015年4月15日

,